Ha valami tápláló, mégis egyszerű ételre vágysz. Ez a leves sült brokkolit és fokhagymát ötvöz a fehérbab krémes állagával, így egyetlen tálban ötvözve a növényi alapú fehérjét és a rostot. Ideális azok számára, akik egészséges, laktató, tej- és állati eredetű termékektől mentes ételre vágynak. A citromlé frissességet ad, míg az opcionális citromolajos öntet kiemeli az ízeket anélkül, hogy súlyt adna az ételnek. Az egyszerű recepteket kedvelő otthoni szakácsok számára ez a leves tökéletes, és alapétel lehet az egészséges hétköznapi vacsorákhoz vagy a könnyű ebédekhez. További egészséges, kényeztető ételekért érdemes lehet kipróbálnod ezt az egyszerű és finom burgonyaételt is.
Miért hasznos ez a recept?
Egyszerű, megfizethető alapanyagokat használ, amelyek a legtöbb konyhában megtalálhatók.
Zöldségeket és hüvelyeseket kombinál a kielégítő állag és tápérték érdekében.
Vegán és gluténmentes, sokféle étkezési preferenciához alkalmas.
Legjobb a következőkhöz:
Fedezzen fel többet
Levesek
Levesreceptek keresése
Leves
Ez a leves azoknak jó választás, akik a következőket keresikegy gyors, tápláló, növényi alapú étkezés. Nagyszerű azok számára is, akik krémes, laktató formában szeretnék növelni a zöldségbevitelüket.
Legyen óvatos, ha
érzékeny a magas rosttartalmú ételekre, kezdjen kisebb adagokkal, hogy elkerülje az emésztési zavarokat. A fokhagymára érzékenyeknek ennek megfelelően kell módosítaniuk vagy elhagyniuk a fokhagyma fogyasztását.
Hozzávalók
1 nagy fej brokkoli, rózsákra vágva (kb. 500 g / 5 csésze)
1 gerezd fokhagyma egészben
1 konzerv fehér bab, leöblítve (kb. 240 g lecsepegtetve / 1 csésze)
1 fej vöröshagyma, kockára vágva
700 ml zöldségleves (kb. 3 csésze)
1 teáskanál kakukkfű (friss vagy szárított)
1-2 evőkanál olívaolaj
Fél citrom leve
Só és bors, ízlés szerint
Citromolaj (opcionális) a tetejére
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál citromhéj
1 csipet só
Hozzávalók megjegyzései
A fehér bab természetes krémességet és fehérjét ad a leveshez, tejtermék nélkül.
Az egész fokhagyma pirítása lágyítja az ízét és mélységet ad. A
friss kakukkfű élénkíti a levest, de a szárított kakukkfű is jobban passzol.egy gyors, tápláló, növényi alapú étkezés. Nagyszerű azok számára is, akik krémes, laktató formában szeretnék növelni a zöldségbevitelüket.
Legyen óvatos, ha
érzékeny a magas rosttartalmú ételekre, kezdjen kisebb adagokkal, hogy elkerülje az emésztési zavarokat. A fokhagymára érzékenyeknek ennek megfelelően kell módosítaniuk vagy elhagyniuk a fokhagyma fogyasztását.
Hozzávalók
1 nagy fej brokkoli, rózsákra vágva (kb. 500 g / 5 csésze)
1 gerezd fokhagyma egészben
1 konzerv fehér bab, leöblítve (kb. 240 g lecsepegtetve / 1 csésze)
1 fej vöröshagyma, kockára vágva
700 ml zöldségleves (kb. 3 csésze)
1 teáskanál kakukkfű (friss vagy szárított)
1-2 evőkanál olívaolaj
Fél citrom leve
Só és bors, ízlés szerint
Citromolaj (opcionális) a tetejére
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál citromhéj
1 csipet só
Hozzávalók megjegyzései
A fehér bab természetes krémességet és fehérjét ad a leveshez, tejtermék nélkül.
Az egész fokhagyma pirítása lágyítja az ízét és mélységet ad. A
friss kakukkfű élénkíti a levest, de a szárított kakukkfű is jobban passzol.Nagyszerű helyettesítőként.
A citromlé áttöri a gazdag ízt, és frissítő ízt ad.
Szükséges eszközök
Sütőlap
Mixer vagy botmixer
Nagy lábas vagy lábas
Kis tál citromolajhoz (opcionális)
Lépésről lépésre útmutató
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (392°F).
Terítsük szét a brokkolirózsákat és az egész fokhagymagerezdeket egy sütőlapon. Locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsük enyhén sóval és borssal.
Süssük a sütőben 20 percig, amíg a brokkoli megpuhul és enyhén karamellizálódik, a fokhagymagerezdek pedig megpuhulnak.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk egy kevés olívaolajat. Pároljuk a kockára vágott hagymát, amíg üveges és illatos nem lesz, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a leöblített fehér babot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, majd főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig.
Amikor a brokkoli és a fokhagyma megpuhult, nyomjuk ki a puha fokhagymagerezdeket a héjukból, és adjuk hozzá a serpenyőhöz a brokkolival együtt.
Keverjük hozzá a kakukkfüvet, a citromhéjat, az olívaolajat és egy csipet sót. Turmixoljuk simára a keveréket.Botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel (adagokban) simára és krémesre turmixoljuk.
Facsarjuk hozzá egy fél citrom levét. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.
Az opcionális feltéthez keverjünk össze olívaolajat, citromhéjat és egy csipet sót egy kis tálban. Tálalás előtt csorgassuk a levesre.
Profi tipp:
Süssük együtt a brokkolit és a fokhagymát a természetesen édes, pörkölt ízvilágért.
Turmixoljuk a levest melegen a legsimább állag érdekében.
Ha a leves túl sűrű turmixolás után, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest .
Friss fűszernövényeket – például petrezselymet vagy metélőhagymát – szórhatunk a tetejére a szín és a frissesség érdekében.
Könnyebb alternatívák
Ez a recept természetesen könnyű és vegán; a nehezebb tejszínhelyettesítők feleslegesek. Kevesebb olajhoz csökkentsük kissé az olívaolaj mennyiségét anélkül, hogy túlságosan befolyásolnánk az ízt.
Gyakori hibák
A brokkoli túlfőzése, amíg pépes nem lesz, hanem kemény, eltompíthatja az ízét.
Ha elfelejtjük egészben megsütni a fokhagymát, az erős, nyers fokhagyma ízt ad neki.
Ha nem öblítjük leA konzervbab túlzott sót vagy fémes ízt adhat hozzá.
Tálalási javaslatok
Tálaljuk a levest melegen ropogós kenyérrel vagy köretként salátával egy teljes értékű, könnyű étkezéshez. Az opcionális citromolaj feltét finom csípősséget ad, amely minden kanálnyi adagot feldob.
Tárolási útmutató
A maradék levest légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. Ne hagyja szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.
Tudj meg többet
Zöldséges dobozok beszerzése
fokhagyma
Fokhagyma
Melegítési tippek
Tűzhelyen, alacsony lángon, időnként megkeverve melegítsd óvatosan, hogy elkerüld a megszilárdulást és megőrizd a krémes állagot.
Tápérték becslés
Kalória: körülbelül 180 kcal adagonként
Fehérje: körülbelül 8 g
Szénhidrát: körülbelül 25 g
Zsír: körülbelül 5 g
Az értékek becsült értékek, és az összetevőktől és az adag méretétől függően változhatnak.
Recept összefoglalása
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc
Adagok: 4
Konyha: Vegán / Növényi alapú
Étel: Leves
Kalória: 180 kcal adagonként
Gyakran ismételt kérdések
MegtehetemA konzervbab túlzott sót vagy fémes ízt adhat hozzá.
Tálalási javaslatok
Tálaljuk a levest melegen ropogós kenyérrel vagy köretként salátával egy teljes értékű, könnyű étkezéshez. Az opcionális citromolaj feltét finom csípősséget ad, amely minden kanálnyi adagot feldob.
A többi a következő oldalon található
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
