Ez az almás sütemény egy egyszerű, házias desszert, amely csodálatosan puha és szaftos tésztával, lédús almával, melengető fahéjjal, friss citrommal és ropogós dióval készül.
Mindössze 2 tojásból és 2 almából áll ez az egyszerű sütemény; elkészítéséhez hétköznapi hozzávalók szükségesek, és nem igényel bonyolult sütési technikákat. A tej és a növényi olaj kombinációja lágy tésztaalapot biztosít, míg a friss alma nedvességet és természetes gyümölcsös ízt kölcsönöz a süteménynek.
Egy kevés citromhéj és citromlé kiemeli az alma ízét, a fahéj melengető, otthonos aromát ad, az aprított dió pedig finom, ropogós kontrasztot teremt. A tetejére szórt egy evőkanál cukor sütés közben extra édességgel gazdagítja a süteményt.
Tökéletes választás délutáni kávé vagy tea mellé, családi desszertnek vagy vendégváró süteménynek; ez a német stílusú almás sütemény minden szeletében a klasszikus, otthonos ízeket idézi.
Hozzávalók
Az almás süteményhez
2 tojás
Egy csipet só
120 g cukor (⅔ csésze)
Egy kevés vanília
120 g tej (½ csésze)
80 ml növényi olaj (⅓ csésze)
240 g finomliszt (2 csésze)
10 g sütőpor
2 alma
Citromhéj ízlés szerint
Citromlé ízlés szerint
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál cukor
Aprított dió ízlés szerint
A német almás sütemény elkészítése
1. A sütő előmelegítése
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Készítsünk elő egy 27 × 18 cm-es sütőformát: vékonyan kenjük ki zsiradékkal, vagy béleljük ki sütőpapírral.
Tegyük félre az előkészített formát, amíg elkészítjük a tésztát.
2. A tojás és a cukor felverése
Üssünk 2 tojást egy nagy keverőtálba.
Adjuk hozzá a csipet sót, a 120 g (⅔ csésze) cukrot és egy kevés vaníliát.
Habverővel keverjük addig, amíg a hozzávalók teljesen össze nem állnak, és a massza sima, valamint kissé világosabb színű nem lesz.
Ez adja a puha almás süteménytészta egyszerű alapját.
3. A tej hozzáadása
Öntsük hozzá a 120 g (½ csésze) tejet. Óvatosan habverővel keverjük, amíg a tej teljesen el nem vegyül a tojásos keverékkel.
4. Adjuk hozzá az olajat
Öntsünk hozzá 80 ml (⅓ csésze) növényi olajat.
Folytassuk a keverést, amíg a nedves hozzávalók sima és egynemű elegyet nem alkotnak.
A növényi olaj segít megőrizni a kész sütemény nedvességét és puhaságát még kihűlés után is.
5. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport
Adjunk hozzá 240 g (2 csésze) finomlisztet és 10 g sütőport.
Óvatosan keverjük össze, amíg a száraz hozzávalók el nem vegyülnek, és sima tésztát nem kapunk.
Kerüljük a túlzott keverést a liszt hozzáadása után. Csak addig keverjük, amíg már nem látszanak a száraz lisztcsíkok.
6. Készítsük elő az almát
Mossunk meg 2 almát, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk vékony szeletekre vagy apró darabokra.
Az alma meghámozása opcionális, ízléstől és a kívánt állagtól függően.
Ízlés szerint adjunk hozzá citromhéjat és citromlevet.
A friss citrom kiemeli az alma ízét, és remekül kiegészíti annak természetes édességét.
7. Adjuk hozzá a fahéjat
Szórjunk 1 teáskanál fahéjat az előkészített almára.
Óvatosan forgassuk össze, amíg a fahéj egyenletesen el nem oszlik.
A fahéj klasszikus, melengető illatot kölcsönöz az almának, és csodásan harmonizál a citrommal és a dióval.
8. Állítsuk össze a süteményt
Öntsük az elkészített tésztát a 27 × 18 cm-es (10 × 7 hüvelykes) sütőformába.
Egy spatula segítségével egyenletesen oszlassuk el a tésztát.
Rendezzük el az előkészített almadarabokat a tészta felületén.
Egyenletesen osszuk el őket, hogy a kész sütemény minden szelete bőségesen tartalmazzon almát.
Óvatosan nyomkodjuk kissé a tésztába az almákat, de hagyjunk belőlük látható részt a tetején is.
9. Adjuk hozzá a cukrot és a diót
Szórjunk 1 evőkanál cukrot egyenletesen az almára.
Végezetül szórjuk meg aprított dióval ízlés szerint.
A dió finom, ropogós kontrasztot alkot a puha tésztával és a lágy, sült almával.
10. Sütés
Helyezzük a sütőformát az előmelegített sütőbe. Süsd 180°C-on (356°F) körülbelül 40–45 percig, vagy amíg a sütemény megemelkedik, a teteje enyhén aranybarna lesz, a közepe pedig teljesen átsül.
Az elkészültség ellenőrzéséhez szúrj egy fogpiszkálót vagy hurkapálcát a süteménybe – ügyelve arra, hogy ne közvetlenül egy nagyobb almadarabba szúrd.
A pálcának tisztán, vagy legfeljebb néhány nedves morzsával kell kijönnie.
Mivel a sütők teljesítménye eltérő lehet, érdemes már a 40. perc környékén ellenőrizni a süteményt.
11. Hűtés és tálalás
Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd kissé hűlni a sütőformában.
Amikor már annyira kihűlt, hogy szépen szeletelhető, vágd kockákra vagy téglalap alakú darabokra.
Tálald enyhén melegen, így különösen puha és kellemes állagú lesz, vagy hagyd teljesen kihűlni fogyasztás előtt.
Tippek a legjobb német almás süteményhez
Válassz ízgazdag almát: Sütéshez különösen jól használhatók a kemény húsú, édes-savanykás ízvilágú almák.
Vágd egyforma darabokra az almát: Az egyforma méretű darabok egyenletesebben puhulnak meg a sütőben.
Használj friss citromot: A friss citromhéj és -lé üde ízt kölcsönöz a süteménynek, és segít ellensúlyozni az édességét.
Ne keverd túl a tésztát: A liszt hozzáadása után csak addig keverd, amíg az összetevők éppen összeállnak. A túlzott keverés…
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
