A brokkoli az egyik legteljesebb értékű és legegészségesebb zöldség. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi fehérjékben, ráadásul könnyen elkészíthető és rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában. Van azonban egy probléma, amelyet sokan figyelmen kívül hagynak: a puszta vizes öblítés nem elegendő.
Szerkezetéből adódóan – amely számtalan apró rést és mélyedést tartalmaz – szennyeződések, növényvédőszer-maradványok, sőt, akár apró rovarok is megrekedhetnek a brokkoliban. Ezért elengedhetetlen megtanulni a brokkoli megfelelő tisztítási módját, hogy biztonsággal fogyaszthassuk.
Miért nem elég a vizes öblítés?
A brokkoli rózsái sűrűek és tömöttek. Ennek következtében:
A szennyeződések bent rekednek
A vegyszermaradványokat nehéz eltávolítani
Az apró rovarok rejtve maradnak
Az egyszerű felületi öblítés nem éri el ezeket a részeket.
A brokkoli megfelelő tisztítási módja
- Vágjuk kisebb darabokra
Kés vagy konyhai olló segítségével szedjük szét a brokkolit kisebb rózsákra. Ez
lehetővé teszi az alaposabb tisztítást.
- Készítse elő a tisztító keveréket.
Tegye a következőket egy nagy edénybe:
1 evőkanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál liszt
Annyi víz, amennyi ellepi a brokkolit.
- Keverje össze alaposan
Keverje kézzel, amíg az összes hozzávaló teljesen fel nem oldódik.
4. Áztatás
Tegye bele a brokkolit, és hagyja állni 5–10 percig.
Miért hatásos ez a módszer?
A liszt mágnesként vonzza a szennyeződéseket, a rovarpetéket és egyéb maradványokat.
A só
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
