🧁 Muffin all’acqua giapponesi, li cuocio al vapore e sono sofficissimi: mai mangiati così! ☁️

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ In una ciotola versare la farina, l’eritritolo (o lo zucchero) e il lievito per dolci. Mescolare bene con una forchetta per distribuire le polveri in modo uniforme.

2️⃣ In un’altra ciotola versare l’acqua. Aggiungere poco alla volta le polveri, mescolando sempre con la forchetta. Continuare finché si ottiene un impasto liscio, fluido e senza grumi.

3️⃣ Unire l’aroma di vaniglia e mescolare ancora brevemente.

4️⃣ Dividere l’impasto: versarne metà in due pirottini.

5️⃣ Nell’impasto rimasto aggiungere il cacao amaro, mescolare bene e versarlo negli altri due pirottini.

6️⃣ Sistemare i pirottini nel cestello della vaporiera, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.

7️⃣ Portare l’acqua della vaporiera a ebollizione, poi posizionare il cestello, coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 20 minuti senza mai aprire. 🚫

8️⃣ Spegnere il fuoco, lasciare riposare un paio di minuti e poi servire i muffin ancora tiepidi. 😋

💡 Consigli

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