A szegfűszeg egy apró, aromás fűszer, amelyet a legtöbb ember csak sütésnél, forralt italok készítésénél vagy karácsonyi receptekben használ. Valójában a szegfűszeg a szegfűszegfa szárított bimbója, és intenzív illata főként az eugenol nevű anyagnak köszönhető.
Az eugenol és más növényi vegyületek teszik a szegfűszeget olyan érdekessé. Hagyományos felhasználása során megjelenik a náthás tünetek enyhítésére, étkezések után, vagy mint aromás hozzávaló különböző házi keverékekben.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a szegfűszeg nem univerzális gyógymód. Legjobb, ha fűszerként és változatos étrend részeként használjuk.
Mi rejlik egy szegfűszegben?
A szegfűszeg főként a következőket tartalmazza:
eugenol
polifenolok
egyéb aromás növényi anyagok
Az eugenol adja a tipikus, erős fűszeres illatot.
A szegfűszeg antioxidánsokban gazdag
A szegfűszeg növényi anyagokat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal bírnak. Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől. De ez nem jelenti azt, hogy minél több szegfűszeget eszik, annál egészségesebb lesz. Elég, ha kis mennyiségben használja.
Folytatás a következő oldalon
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
