A krémes citrommártásban sült lazac és garnélarák egy kiadós fogás, amely 30 perc alatt elkészíthető; az enyhe citrommártás minden falatot feldob.

Hozzávalók
a lazachoz
Lazacfilé – 4 db (150–180 g/db)
Hámozott garnélarák – 250 g
Olivaolaj – 2 evőkanál
Vaj – 1 rúd (kb. 115 g)
Só
Fekete bors
A citromos mártáshoz
Zsíros tejszín – 200 ml
Zöldség- vagy hallevesalaplé – 100 ml
Egy citrom
leve Fél citrom reszelt héja
Aprított fokhagymagerezdek – 2 db
Dijoni mustár – 1 teáskanál
Reszelt parmezán – 1 evőkanál (elhagyható)
Aprított friss petrezselyemlevél – 1 evőkanál
Kapor vagy metélőhagyma – 1 teáskanál
Só
Fekete bors
Elkészítés
1. Süsd meg a lazacot 
Sóval és borssal ízesítsd a lazacfilét.
Hevítsd fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben.
Süsd a lazacot 3-4 percig mindkét oldalán.
Süsd, amíg szép barnák és aranybarnák nem lesznek.
Vedd ki a lazacot, és tedd félre.
Tipp: ne süsd túl a lazacot – puhának és a szádban olvadónak kell maradnia.
2. Süsd meg a garnélarákot 
Ugyanabban a serpenyőben süsd meg a garnélarákot 1-2 percig.
Ízesítsd enyhén sóval.
Tedd félre a lazaccal.