A cukkinik a nyári zöldségek közé tartoznak, amelyek néhány hét alatt hihetetlen méretűre nőnek. Ha van a kertedben, biztosan ismered azt a helyzetet, amikor már nem tudod, mit készíts belőle. Ez a cukkinis krém azonban egy olyan recept, amelyhez szívesen visszatérsz. Krémes, enyhén pikáns és meglepően ízletes. A gyerekek gyakran észre sem veszik, hogy az alapja valójában a cukkini.
Nyárizöldség mix
Az elkészítése egyszerű, és pillanatok alatt megvalósítható. A krémet friss kenyérre, zsemlére, pirítósra kenheted, vagy szendvicsek alapjául is használhatod.
Főbb jellemzők
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 15-20 perc
Főzőedényszett
Összes idő: körülbelül 35 perc
Nehezítés: könnyű
Mennyiség: körülbelül 4-6 adag
Hozzávalók
2 közepes cukkini
1 kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g krémsajt
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál olíva- vagy repceolaj
1 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál édes paprika
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
csipetnyi chili
kevés reszelt sajt
néhány csepp citromlé
Eszközök
konyhai spatula
fedeles tárolóedény
A cukkini előkészítése
1. Cukkini mosása
Alaposan mosd meg a cukkinit. A fiatal cukkinit nem szükséges hámozni. Ha nagyobb cukkinit használsz, amelynek kemény a héja, szükség szerint hámozd meg. A nagy cukkini közepéből távolítsd el a puha részt a nagyobb magokkal.
Zöldségszeletelő
2. Cukkini reszelése
Reszeld le a cukkinit durvára. Tedd egy szűrőbe vagy tiszta konyharuhába, és enyhén nyomkodd ki a felesleges vizet. Ez a lépés nagyon fontos, mivel a cukkini nagy mennyiségű vizet tartalmaz, és ennek eltávolítása nélkül a krém túl híg lehet. Nem szükséges teljesen szárazra kinyomkodni, csak a felesleges folyadékot távolítsd el.
A krém alapjának elkészítése
3. Hagyma felkockázása
Hámozd meg a hagymát, és apróra vágd. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat. Add hozzá a hagymát, és néhány percig párold, amíg üveges nem lesz. Ne hagyd, hogy megégjen.
4. Fokhagyma hozzáadása
Aprítsd fel vagy zúzd össze a fokhagymát. Add hozzá a hagymához, és rövid ideig pirítsd, körülbelül fél percig. A fokhagymának csak illatoznia kell.
Fokhagymaprés
A cukkini főzése
5. Cukkini hozzáadása
Add a serpenyőbe a reszelt és enyhén kinyomkodott cukkinit. Ízesítsd sóval, borssal és édes paprikával. Keverd össze.
6. Cukkini párolása
Párold a cukkinit, időnként megkeverve, körülbelül 10-15 percig. A cél, hogy megpuhuljon, és a víz egy része elpárologjon. Ha a serpenyő alján sok folyadék marad, párold tovább néhány percig. Minél jobban elpárolog a cukkini, annál sűrűbb lesz a végeredmény.7. Hagyjuk kihűlni a keveréket
A kész cukkini keveréket vedd le a tűzről, és hagyd, hogy legalább néhány percig hűljön. Nem szükséges teljesen hidegnek lennie, de ne legyen forró, amikor a krémsajtot hozzáadod.
Zöldség-gyümölcs
A krém befejezése
8. Krémsajt hozzáadása
A kihűlt cukkini keveréket tedd egy tálba. Add hozzá a krémsajtot és a tejfölt. Keverd össze. Egy krémes és lágy krém fog keletkezni.
9. Mustár hozzáadása
Keverj bele egy teáskanál teljes kiőrlésű mustárt. A mustár intenzívebb ízt ad a krémnek, de a mennyiségét ízlés szerint állíthatod be.
10. Fűszernövények hozzáadása
Végül keverd bele az apróra vágott petrezselymet. Kiválóan illik hozzá a snidling vagy egy kis kapor is. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót és borsot.
Turmixolni vagy nem?
A krémet hagyhatod úgy, ahogy van. Ha tökéletesen sima állagot szeretnél, például gyerekeknek, rövid ideig turmixolhatod botmixerrel. Ne turmixold túl sokáig, elég néhány másodperc. Ha szereted a textúrát, a cukkini egy részét apró darabokban hagyhatod. A kész krémet tedd egy zárható edénybe, és hagyd legalább 30 percig hűlni a hűtőben. Az állás után az ízek még jobban összeérnek. A hideg krém kellemesen üdítő, különösen nyáron.
Zöldség-gyümölcs
Hogyan tálaljuk a krémet?
A legjobb friss kenyéren tálalni. Kiválóan ízlik teljes kiőrlésű péksüteményen, pirítós kenyéren vagy házi kekszeken. A tetejére tehetsz egy kis snidlinget vagy petrezselymet.
Cukkinis krém gyerekeknek
Ha a krémet gyerekeknek készíted, kihagyhatod a chilit, és kevesebb fokhagymát használhatsz. A krémet teljesen turmixolhatod is, így sima lesz, és a gyerekek gyakran észre sem veszik, hogy cukkini van benne. A krémsajt kellemesen krémes állagot kölcsönöz neki.
A többi a következő oldalon található
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
