A házi almaecet egy hagyományos recept, amelyet érdemes megismerni. Csak néhány egyszerű hozzávalóra, egy kis türelemre és egy tiszta üvegre van szükség. Az eredmény egy illatos, kellemesen savanyú ecet, amelyet salátákhoz, pácokhoz, szószokhoz és más ételekhez használhatunk.
Az egyik nagy előnye, hogy a sértetlen almák héját és egészséges maradékait is felhasználhatjuk. A házi készítés azonban erjesztéssel történik, így fontos a tisztaság betartása, a keverék levegőhöz juttatása és a normális fermentációs folyamat és a penész megkülönböztetése.
Hozzávalók
Az egyik nagyobb üveghez szüksége lesz:
- 1 kg érett alma
- kb. 1 liter főtt és lehűtött vagy szűrt víz
- 50–70 g cukor
- nagy tiszta üveg
- tiszta vászon vagy sűrű géz
Teljes almák helyett használhat egészséges:
- magházakat sértetlen részekkel
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
