Milyen almák a legjobbak?
Az ideális alma érett, aromás és sértetlen. Különböző fajtákat kombinálva érdekesebb ízt érhet el.
Az üveg előkészítése
Az üvegnek tökéletesen tisztának kell lennie. Alaposan mosd el, és hagyd megszáradni. A tisztaság a fermentáció során nagyon fontos.
Az almák előkészítése
Mosd meg az almákat, és távolítsd el a:
- rothadt részeket
- penészes részeket
- jelentősen sérült helyeket
A penészes gyümölcs nem való a házi ecetbe. Ne próbáld meg csak a látható penészt levágni, és a többit felhasználni.
Az almák felvágása
Vágd fel az almákat kisebb darabokra. Nem szükséges, hogy tökéletesen egyformák legyenek.
Az üveg megtöltése
Az almákat tedd az üvegbe kb.:
- 1/2-től 2/3-ig terjedő térfogatban.
Ne töltsd meg teljesen az üveget. Az erjesztés során szükséged lesz egy kis térre.
Az édes víz elkészítése
A vízben oldj fel:
- 50–70 g cukrot 1 liter vízhez.
A cukor nem csak az édesítésre szolgál. Ez az erjesztéshez szükséges mikroorganizmusok táplálékforrása.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
