Hozzávalók:
200 ml tejszín vagy főzőtejszín,
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva,
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem,
2 evőkanál extra szűz olívaolaj,
egy csipet só, fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy kis serpenyőben az apróra vágott fokhagymát az olívaolajon aranybarnára pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
Adjuk hozzá a tejszínt, és alacsony lángon keverjük.
Adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet, szót és borsot.
Pároljuk 3-4 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Tálaljuk forró tésztával, tökéletes tésztához, halhoz vagy sült krumplihoz.
2. Zöldparadicsomszósz
Hozzávalók:
2 csokor friss petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
2 érett paradicsom (meghámozva és felkockázva)
1/2 csésze zöldségleves vagy forró víz
2 evőkanál olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A petrezselymet keverjük össze a fokhagymával és egy kevés levessel, amíg sűrű zöld szószt nem kapunk.
Tegyük vissza a keveréket egy fazékba, adjuk hozzá a maradék levest, és hagyjuk lassan forrni.
Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, és ízesítsük szóval és borssal.
Főzzük továbbá 5 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik.
Nagyon népszerű húsokhoz, rizzsel vagy pörköltek alapjaként.
3. Klasszikus hozzávalók
Pesto: 2 csésze friss bazsalikomlevél, 50 g reszelt parmezán sajt, 50 g dió vagy mandula, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 csésze extra szűz olívaolaj, só és
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
