A piskóta a cseh hétvégi sütemények vitathatatlan királynője. Mindenki másképp szereti: van, aki ki nem állhatja a tömör, nehéz állagot, míg mások a pehelykönnyű változatot részesítik előnyben.
Íme 4 a legjobb, kipróbált receptek közül, az abszolút klasszikusoktól kezdve a modernebb változatokig.
1. Tejszínes piskóta (az igazi, omlós klasszikus)
Ez a recept telitalálat azoknak, akik nem szeretik a száraz piskótát. A tejszín gazdagabbá és omlósabbá teszi a tésztát, így a sütemény napokig puha marad (ha nem fogy el azonnal). Ráadásul még konyhai mérlegre sincs szükség!
Hozzávalók (egy 250 ml-es pohárral/bögrével mérve):
2 bögre búzaliszt (közepes finomságú)
1 bögre finomszemcsés kristálycukor
1 bögre habtejszín (31–33%-os zsírtartalom, 200–250 ml)
3 tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
A márványos hatáshoz: 2 evőkanál kakaópor + 2 evőkanál tej
Elkészítés:
Verjük fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg a keverék sűrű és világos színű nem lesz.
Adjuk hozzá a tejszínt, és röviden keverjük össze.
Fakanállal vagy spatulával óvatosan forgassuk bele a (sütőporral elkevert) lisztet.
Öntsük a tészta kétharmadát egy kivajazott és sütőpapírral bélelt formába. A maradék egyharmadhoz adjuk hozzá a kakaót és a tejet, öntsük a formában lévő tészta tetejére, majd egy hurkapálcával óvatosan márványozzuk össze. Süssük 170°C-ra előmelegített
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
