Ez a gyors tésztaétel cukkinivel, paradicsommal, fokhagymával és friss f?szernövényekkel nemcsak egyszer?, hanem ízletes is. A cukkini ropogós kérget képez, míg a paradicsom szaftossá válik, így egy könny?, de ízletes szószt alkotnak, amely tökéletesen kiegészíti a spagettit. Az étel elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, így ideális választás a rohanós hétköznapokra.
Hozzávalók és elkészítési id?
Adagok: 4
Elkészítési id?: körülbelül 10 perc
F?zési id?: körülbelül 20 perc
Teljes id?tartam: körülbelül 30 perc
Nehézségi szint: könny?
Hozzávalók:450 g teljes ki?rlés? vagy sima spagetti
2 ev?kanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 közepes cukkini, vékony félhold alakú szeletekre vágva
kb. 300 g koktélparadicsom, félbevágva
½ teáskanál chili pehely (opcionális)
sós, frissen ?rölt fekete bors
kb. 30 g finomra reszelt parmezán (opcionális)
friss bazsalikom vagy petrezselyem
fél citrom leve (opcionális)
A tészta elkészítése
1. F?zd meg a tésztát
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a spagettit, és f?zd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Miel?tt lesz?rnéd a tésztát, tegyél félre körülbelül 2 dl f?z?vizet. A tészta f?z?vize fontos, mert a keményít? segít megkötni az olajat, a paradicsomlevet és más f?szereket, így könny? szószt hoz létre.
2. Pirítsd meg a cukkinit
Amíg a tészta f?, melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpeny?ben közepes lángon. A cukkinit viszonylag egyenletes rétegben terítsd szét, és süsd körülbelül 5-7 percig, id?nként megkeverve. Néhány helyen aranybarnának kell lennie, de meg kell ?riznie a rugalmasságát.
F?szerezés és paradicsom hozzáadása
3. Adj hozzá fokhagymát és chilipaprikát
Csökkentsd egy kicsit a h?t, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és az opcionális chilipelyhet. A keveréket 30-60 másodpercig pirítsd folyamatos keverés mellett. A fokhagymának kellemes illatot kell árasztania, de nem szabad megbarnulnia.
4. Keverd össze a paradicsommal
Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat, enyhén ízesítsd sóval és fekete borssal. Körülbelül 4-5 percig pirítsd, amíg a paradicsomok megpuhulnak és kiengedik a levüket. Egy spatulával enyhén megnyomhatod néhány paradicsomot, hogy összetörd ?ket és több szószt készíts.
Tészta és szósz összekeverése
5. Keverd össze a tésztával
A lesz?rt spagettit közvetlenül a serpeny?be helyezd. Adj hozzá körülbelül fél csésze félretett tésztaf?z? vizet, és alaposan keverd össze. Közepes lángon 1-2 percig f?zd az egészet. Ha a tészta száraznak t?nik, adj hozzá egy kis tészta f?z?vizet. A cél nem egy nehéz paradicsomszósz, hanem egy vékony, fényes szósz, ami bevonja a tésztát.
A többi a következő oldalon található
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
