A steakről van szó, kevés olyan szenvedélyes vita, mint ez: melyik a legjobb vágás? Ennyi lehetőséggel (bordasteak, filet mignon, T-bone, ribeye és még sok más), nem csak az ízlés kérdése, hanem az, hogy mit értékelsz a legjobban egy steakben.
Kezdjük a bordasfékkel, amelyet gyakran az ízek királyának tartanak. Kivételes márványozásáról híres a bordasteak, amely szaftos és puha húst kínál, amely szó szerint elolvad a szádban. Ha az íz a prioritás, nehéz jobbat találni.
Aztán ott van a filet mignon, amely híres hihetetlen gyengédségéről. Soványabb, mint egy bordasteak, az állaga annyira olvad, hogy a szájban úgy darabol, mint a vaj. Bár kevesebb zsírt tartalmaz, rugalmas és finom állagú miatt sokak számára finomság.
A T-bone és a porterhouse mindkét világ legjobbját kínálja, két darabot egyesítve egyben. Egyrészt a filet mignon gyengédsége; másrészt a bordasteak gazdag íze. Ez ideális választás a szakértők számára.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
