5. Hol tároljuk a homokkal töltött ládákat?
A megfelelő tárolási hőmérséklet legalább olyan fontos, mint maga a homok. A sárgarépa hosszú távú tárolásához körülbelül 0…+1 °C az ideális, de ennél valamivel magasabb hőmérséklet is elfogadható lehet.
A levegő páratartalmát lehetőség szerint 90–95% körüli értéken érdemes tartani.
Ha a pince túl meleg, a sárgarépa gyorsabban csírázhat és romolhat. Ha viszont túl száraz a környezet, a gyökerek elveszíthetik nedvességüket, megpuhulhatnak és ráncosodni kezdhetnek.
A homok segíthet mérsékelni ezeket a változásokat, de önmagában nem helyettesíti a megfelelő hőmérsékletet és a jó tárolási körülményeket.
6. A sérült sárgarépát mindig válogassuk ki
A hosszú tárolásra kizárólag egészséges, érett és sértetlen gyökereket használjunk.
A repedt, megvágott, kártevők által károsított vagy rothadásnak indult sárgarépát ne helyezzük az egészséges példányok mellé.
Egyetlen romló gyökér is problémát okozhat a tárolóládában, különösen akkor, ha hosszabb ideig észrevétlen marad.
A sérült, de még fogyasztásra alkalmas sárgarépát érdemes hamarabb felhasználni. A penészes vagy rothadó példányokat azonban ne fogyasszuk el.
7. Néhány hetente ellenőrizzük a készletet
Még megfelelő tárolási körülmények mellett is ajánlott rendszeresen átnézni a sárgarépát.
Néhány hetente ellenőrizzük, hogy nem jelentek-e meg puha, nedves, penészes vagy rothadó részek a gyökereken.
Ha romlásra utaló jelet találunk, az érintett sárgarépát azonnal távolítsuk el az egészséges készletből.
Ez az egyszerű óvintézkedés segíthet megelőzni, hogy egyetlen problémás példány miatt több gyökér is tönkremenjen.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
