1. Készítse el a tojásos keveréket:
Tegye a tojássárgáját egy tálba a cukorral és a narancslével. Verje habverővel néhány percig, amíg könnyű és krémes nem lesz. Ha intenzívebb narancsillatot szeretne, adjon egy kevés finomra reszelt héjat a kezeletlen narancshoz.
2. A tészta elkészítése:
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojássárgája keverékhez, először egy kanállal vagy dagasztóhoroggal dolgozzuk el. Ezután röviden gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ne gyúrjuk a szükségesnél jobban.
3. Csillagok szaggatása:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra alsó/felső sütés mellett. Lisztezd meg vékonyan a munkafelületet, és nyújtsd ki a tésztát kb. 4-5 mm vastagságúra. Csillag szaggatóval szaggasd ki a kekszeket. Ha szeretnéd, vágj egy kis kerek lyukat minden csillag közepébe.
4. Sütés:
Óvatosan helyezd a narancssárga csillagokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd előmelegített sütőben körülbelül 8-10 percig. Csak világos aranysárgára kell színeződniük, de nem túl sötétnek.
5. Hűtsük ki és díszítsük:
Először hagyjuk a kész sütiket néhány percig pihenni a sütőlapon, mivel sütés után közvetlenül még puhák lehetnek. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni őket egy rácson. Végül bőségesen szórjuk meg porcukorral .
Tipp: Jól lezárt sütődobozban tárolva a narancssárga csillagok egy-két nap után különösen szép narancsillatot árasztanak.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
