a „spagettihús” állítólag a nagymellű csirkék gyorsabb növekedését elősegítő tenyésztés eredménye.
Így több hús marad szárnyasonként, és nagyobb profit is lehet belőle.
„Bizonyítékok vannak arra, hogy ezek a rendellenességek a gyorsan növekvő madarakkal kapcsolatosak” – mondta Dr. Massimiliano Petracci, a Bolognai Egyetem mezőgazdasági és élelmiszertudományi professzora a WSJ-nek.
A „fás mell” és a „spagetti hús” nyugtalanítóan hangozhat, de az iparági szakértők szerint az elfogyasztásuk nem árt.
De fájni fog a csirkéknek, akiknek a nagy teste túl nagy ahhoz, hogy a kis lábaik megfogják.
Kövér csirkék
A Nemzeti Csirketanács által közzétett adatok alapján a brojlercsirkék – a hústermelésre nevelt csirkék – sokkal gyorsabban nőnek, mint a múltban. 2000-ben egy átlagos csirke 47 napos korában, 5,03 font súlyúan került piacra, és 2023-ban is az átlagos csirke még mindig 47 napos korában kerül piacra, de most a pufók csirkék 6,54 fontot nyomnak.
Ezeket a számokat közel egy évszázaddal ezelőtthöz képest a brojlercsirkéknek 112 napra
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
