4. Rozmaringos szósz elkészítése
Ugyanabban a serpenyőben öntsük le a borjúhúslevest. Kapard le a serpenyő alját, hogy fellazítsuk az ízes részeket. Közepes lángon csökkentsük a hőt, amíg fényes, enyhén szirupos szószt nem kapunk. Szükség esetén szűrjük le a sima állag érdekében.
5. Házi krumplipüré elkészítése
Hámozzuk meg és vágjuk fel a krumplit. Főzzük meg egy nagy fazék sós vízben, amíg megpuhul. Szűrjük le, majd pürésítsük a vajjal és egy kevés tejjel vagy tejszínnel, amíg sima és krémes nem lesz. Ízesítsük megfelelően.
6. Főzzük meg a sült spárgát
Mossuk meg és hámozzuk meg enyhén a spárgát. Pirítsuk meg egy serpenyőben egy kevés olívaolajjal 5-7 percig, amíg megpuhul és enyhén megbarnul. Ízesítsük sóval és borssal.
7. Tálalás
Vágjuk a báránybordát szeletekre. Rendezzük el a krumplipürét és a spárgát a tányérokon, adjuk hozzá a szeleteket, és bőségesen kenjük meg rozmaringos szósszal. Díszítsük egy szál friss rozmaringgal az elegáns megjelenésért.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
