A csokoládé praliné fondant egyike azoknak a desszerteknek, amelyek felvágáskor azonnal “wow” hatást keltenek: fényes kéreg, sűrű és lédús, sötétbarna tészta… és krémes, olvadó csokoládé-praliné töltelék belül. A cél egyértelmű: garantáltan olvadó tölteléket elérni (anélkül, hogy a fondant száraz tésztává válna) a gondosan válogatott csokoládénak, a tökéletesen sima pralinénak és a körültekintő sütési időnek köszönhetően.
RendelésKézműves desszertek
Látni fogod, hogy ez a folyékony közepű csokoládé praliné fondant recept könnyen elkészíthető, de néhány apró részletre van szükség: a csokoládét vajjal keverés előtt melegítsd fel, a lisztet (vagy keményítőt) nagyon óvatosan mérd ki, hogy olyan állagú legyen, ami lehetővé teszi az olvadását, és készíts elő egy jól tapadó kapszulát vagy szórócukrot. Főzésés receptek Csokoládé
Miért működik mindig ez a csokoládé praliné fondant?
A “megolvasztott közepű” fondant titka három pontban rejlik.
Először is, a csokoládé , a vaj és a tojás aránya : ez adja sűrű, lédús és intenzíven csokoládés jellegét. Az étcsokoládé olyan textúrát ad, amely hűlés után puhán köt meg anélkül, hogy rideggé válna.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
