Meleg salátában rendezd el a még meleg májakat rukkolaágyon, mézes-mustáros vinaigrette öntettel és néhány dióval. Garantáltan elegáns bisztróhatás.
Házi pástétomhoz turmixold össze vajjal, karamellizált hagymával és friss fűszernövényekkel. Pirított kenyéren tálalva előételként garantált a siker.
Krémes szószhoz locsold le a serpenyőt egy kevés fehérborral, add hozzá a crème fraîche-t, és öntsd a tésztára vagy a rizsre. Kifinomult és laktató egyszerre.
Néhány óvintézkedés, amit érdemes szem előtt tartani: Mint minden gazdag ételnél, itt is a mértékletesség a kulcs. Az A-vitamin magas koncentrációja túlzottá válhat, ha naponta fogyasztod – különösen a várandós nőknek konzultálniuk kell orvosukkal. És mint minden belsőségnél, itt is elengedhetetlen az alapos átsütés: a szabály az, hogy belül ne legyen rózsaszín.
A gondosan elkészített csirkemáj finom, könnyen hozzáférhető és valóban egészséges választásnak bizonyul.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
