Puha, lédús és ízekben gazdag.
Hozzávalók a suadero-hoz: Marhahús
1,5 kg marhahúsos suadero
1 liter víz vagy marhahúsleves
1/2 fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál kömény
1 teáskanál fekete olaj bors
1 evőkanál só, vagy ízlés szerint
2 evőkanál vagy disznó
A taco-hoz: Taco rendelése
24 kukorica tortilla
1 finomra vágott fehér hagyma
1 kis csokor apróra vágott friss koriander
Lime gerezdek
Zöld vagy piros salsa, ízlés szerint
Zöldhagyma (opcionális)
Szeletelt retek (opcionális)
👩🍳Elkészítés
1. A suadero elkészítése: Egy nagy fazékba Helyezd a fokot vagy a húslevessel, fél hagymával, hagymagerezdekkel, babérlevéllel, oregánóval, köménnyel, borssal és szóval.
Fed le az edényt, és párolja alacsony lángon 1 óra 30 percig vagy amíg a hús nagyon puha nem lesz.
Főzés közben a világost. Ha túlságosan lecsökken, adjon hozzá egy kevés forró vizet.
2. A hús felaprítása
Vegye ki a suaderót az edényből, és hagyja pihenni néhány percig.
Vágja apró darabokra, vagy aprítsa fel finomra, ahogy a taqueriákban hagyományosan tálalják.
Tegyen félre körülbelül 125 ml (1/2 csésze) főzőlevest.
3. Pirítsd meg a suaderót
Melegíts fel egy nagy fém serpenyőt vagy palacsintasütőt, és add hozzá a zsírt.
Add hozzá a darált suaderót, és közepesen
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
