Egy nagy tálban keverd össze a cukrot, a tojásokat, a szerecsendiót és a vaníliát. Keverd simára. Ez a keverék a flan alapja, ezért fontos, hogy jól felverd, hogy elég levegő kerüljön bele, és a flan könnyű állagú legyen.
Add hozzá a tejet.
Ezután add a tejet a tojásos keverékhez, és verd simára. A tejet fokozatosan, habverés közben add hozzá, hogy elkerüld a csomósodást.
Öntsd a pitetésztába.
Óvatosan öntsd a keveréket a leveles tésztába, amelyet a sütőformába helyezel. Vigyázz, ne töltsd túl a tésztát, hogy sütés közben ne folyjon túl.
Adj hozzá egy csipet szerecsendiót.
Szórd meg enyhén a flan tetejét egy csipet szerecsendióval. Ez extra aromás jelleget ad a pitének, és fokozza az ízét.
Süsd meg a pitét.
Tedd a pitét az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 45 percig. A pite akkor kész, amikor a krém megszilárdult, de a közepén még enyhén remeg. Ellenőrizd a kész állapotot úgy, hogy egy kést óvatosan beszúrsz a pite közepébe; A késnek tisztán kell kijönnie.
Hagyjuk kihűlni.
Vegyük ki a pitét a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. A pite hűtése elengedhetetlen ahhoz, hogy vágáskor megőrizze alakját.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
