1. Készítse elő a hagymát
Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony karikákra. Hogy elkerülje a szakadását, szeletelés előtt öblítse le a kést hideg víz alatt.
2. Párolja meg a hagymát
Olvassza fel a vajat egy nagy lábasban közepes lángon.
Adja hozzá a hagymakarikákat, és főzze lassan 10-15 percig, amíg aranybarnák és megpuhulnak. Gyakran keverje meg, hogy ne ragadjanak le.
3. Adja hozzá a lisztet
Szórja meg a lisztet a pirított hagymával, és jól keverje össze, hogy egyenletesen bevonja. Főzze még 1 percig, hogy a liszt nyers íze eltűnjön.
4. Keverje hozzá az alaplevet
Lassan adja hozzá a forró alaplevet, folyamatos keverés mellett, hogy elkerülje a csomósodást.
Forralja fel, majd csökkentse a hőt, és fedő alatt főzze 20 percig. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
5. Készítse elő a tálakat
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F).
Ossza a forró levest 4 különálló, sütőben is használható tálba. Tegyen mindegyik tál tetejére egy szelet parasztkenyért, és bőségesen szórja meg reszelt Gruyère sajttal.
6. Süsse aranybarnára
Süsse a tálakat 5-7 percig, vagy amíg a sajt megolvad és enyhén megbarnul. Még finomabb ízért keverjen Gruyère sajtot egy kevés reszelt parmezánnal.
Tippek és variációk
Aromás alaplé: Könnyebb változathoz a leves egy részét 100 ml száraz fehérborral helyettesítse.
Kiadósabb leves: Sűrűbb állagért adjon hozzá apróra vágott burgonyát vagy gyökérzöldségeket, például sárgarépát.
Sajt ízlés szerint: Próbáljon ki más sajtokat is, például Comté-t vagy Emmentáli-t, hogy változatosabbá tegye ízlését. Jó étvágyat! Tálalja ezt a levest melegen egy pohár száraz fehérborral vagy száraz almaborral. Egy igazi csemege, amely mindenkinek ízleni fog az asztalnál. Ez az egyszerű, mégis finom recept tökéletes egy kiadós vacsorához az év bármely szakában.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
