Minél lassabban karamellizálódnak, annál inkább kibontakozik természetes édességük. Ez a főzési folyamat adja a leves gazdag ízét.
Szóval, szánjon rá időt ebben a lépésben. A hagymának puhának, aranybarnának és enyhén barnának kell lennie anélkül, hogy megégne.
Ez a szín adja a húsleves mélységét és páratlan ízét.
Továbbiak
Saláták
Vegyes saláták
Szárított tészta és metélt
A hagyma előkészítése
Hámozza meg a hagymát, és szeletelje fel vékonyra.
Gyümölcsök és zöldségek
Egy nagy lábasban olvassza fel a vajat az olívaolajjal.
Adja hozzá a hagymát.
Párolja alacsony lángon 35-45 percig, rendszeresen kevergetve.
Fokozatosan kiadják a nedvességüket, megpuhulnak, és szép karamellszínt kapnak.
Ezután adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, és folytassa a főzést egy percig.
Szórja meg a liszttel a hagymát.
Alaposan keverje össze egy percig, hogy a keverék egyenletesen bevonódjon.
Bővebben a következő oldalon >>
A húsleves elkészítése
Öntsd hozzá a fehérbort, ha használsz.
Hagyd két-három percig besűrűsödni.
Ezután add hozzá a forró húslevest.
Keverd hozzá a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Sózd és borsozd meg enyhén.
Főzd lassú tűzön körülbelül 25 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ezután vedd ki a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd az ízesítést.
A kenyér elkészítése
Amíg a leves fő, vágd a bagettet szép, vastag szeletekre.
Piríthatod őket néhány percig a 180°C-os forró levegős fritőzben, vagy egyszerűen felhasználhatod őket.
A pirított kenyér még kellemesebb állagot biztosít, miután a sajt megpirult.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
