1 evőkanál juharszirup vagy méz (opcionális; ízlés szerint módosítsd a mennyiséget, ha a fehérjepor már eleve édesített)
A ropogós állag érdekében megszórhatod a tetejét granolával vagy pirított mandulával.
1. lépés: Az áfonyás réteg elkészítése
Tedd az áfonyát, a friss citromlevet, a juharszirupoés a vizet egy kis lábasba, majd melegítsd közepesen erős lángon.
Főzd lassú tűzön kb. 5–7 percig, időnként megkeverve, amíg a bogyók szét nem fakadnak és ki nem engedik a levüket, sűrű, lekvárszerű kompótot alkotva.
Flóra és fauna
Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
2. lépés: A fehérjés alap elkészítése
Egy közepes tálban keverd simára a cukrozatlan mandulatejet, a vaníliás fehérjeport, a vaníliakivonatot és az édesítőszert. (Könnyebbé teszi a folyamatot, ha a folyadékot és a fehérjeport előzetesen shakerben kevered össze.)
Add a chia magot a folyadékhoz, és habverővel vagy villával erőteljesen keverd 1–2 percig.
Hagyd állni a keveréket 5 percig, majd keverd át újra. Ez a fontos lépés megakadályozza, hogy a chia magok az aljára süllyedjenek és összecsomósodjanak.
3. lépés: Rétegezés és hűtés
Öntsd a kihűlt bogyós kompót felét két pohárba vagy légmentesen zárható edénybe.
Vitaminok és kiegészítők
Egyenletesen oszlasd el a chia puding keveréket a bogyós rétegen.
Öntsd a maradék kompótot a tetejérvagy tedd félre, hogy csak tálalás előtt add hozzá.
Zárd le szorosan az edényeket, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára – de legjobb, ha egész éjszakára –, amíg a puding sűrű, zselés állagot nem vesz fel. 4. lépés: Tálalás és fogyasztás
Vedd ki a pudingot a hűtőből, és – ízlés szerint – óvatosan keverd át, vagy egyszerűen élvezd a különálló rétegeket.
Szerezz Be Növényhatározót
Díszítsd a pudingot friss bogyós gyümölcsökkel, egy marék ropogós granolával vagy egy kanál görög joghurttal az izgalmasabb állag érdekében.
Séf-tippek a tökéletes végeredményért
: Fehérjepor állaga: A folyadékfelszívó képesség a fehérjepor típusától függően változhat. Ha a puding túl sűrű a hűtés után, adj hozzá egy kevés tejet. Ha a keverék túl híg, adj hozzá egy teáskanál chia magot, és hagyd állni további 30 percig.
Könnyen elkészíthető: Vasárnap akár dupla vagy tripla adagot is készíthetsz belőle. Hűtőben 4–5 napig friss és ízletes marad, így tökéletes választás gyors hétköznapi reggelinek vagy edzés utáni nassolnivalónak. TejhelyettesítőkA mandulatej alacsonyabb kalóriatartalmú, míg a kókusztej vagy a teljes zsírtartalmú tehéntej gazdagabb, krémesebb állagot biztosít, emellett egészséges zsírokat és fehérjét is tartalmaz.
Tápértékadatok: A feltüntetett értékek becslések, amelyek egy adagra (a teljes receptmennyiség körülbelül felére) vonatkoznak, és a felhasznált fehérjepor, illetve tej típusától függően kismértékben eltérhetnek.
Vitaminok és kiegészítők
Tápérték adagonként
: Kalória: 310 kcal,
Fehérje: 32 g,
Zsír: 9 g,
Telített zsír: 1 g,
Szénhidrát: 26 g,
Rost: 11 g,
Cukor: 9 g,
Nátrium: 180 mg
