Elkészítés
Kezdésként hagyjuk a margarint szobahőmérsékletűre melegedni, majd tegyük egy nagy keverőtálba. Adjuk hozzá a cukrot, és verjük addig, amíg a keverék krémes és sima nem lesz.
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük tovább, amíg teljesen el nem vegyül a masszában. Oldjuk fel a sütőport egy kevés ecetben, és adjuk a keverékhez.
Fokozatosan dolgozzuk bele az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze, amíg puha, egynemű és könnyen nyújtható tésztát nem kapunk.
Készítsünk elő egy tepsit (kb. 24 x 32 cm-eset), és béleljük ki sütőpapírral. Helyezzük a tésztát a tepsibe, és egyenletesen terítsük szét benne.
Kenjük meg a tésztaalapot szilvalekvárral. Érdemes sűrű lekvárt használni, és úgy eloszlatni a teljes felületen, hogy minden szelet bőségesen tartalmazzon tölteléket.
A diós habréteghez tegyük a 4 tojást és a 210 g cukrot egy tálba. Verjük jól fel, amíg a keverék habos nem lesz, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá az őrölt diót, és óvatosan keverjük össze, amíg egynemű masszát nem kapunk. Öntsük a keveréket a lekváros rétegre, és egyenletesen oszlassuk el a sütemény tetején.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és helyezzük be a tepsit. Miután a sütemény a sütőbe került, kissé csökkenthetjük a hőmérsékletet. Süssük addig, amíg a felső réteg szép aranybarna színt nem kap. Sütés után vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kockákra vágnánk.
A legjobb eredmény érdekében ügyeljünk arra, hogy a margarin vagy a vaj szobahőmérsékletű legyen, a szilvalekvár pedig sűrű állagú. A liszt átszitálása puhább tésztaalapot eredményez, a rétegek gondos elsimítása pedig biztosítja, hogy a sütemény szeleteléskor is mutatós legyen.
Tároljuk a süteményt légmentesen záródó edényben, így napokig puha és ízletes marad.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
