Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a fokhagymával együtt. A gombát megmossuk, szükség esetén megtisztítjuk, majd felszeleteljük. Egy serpenyőben vagy lábasban felmelegítjük a zsírt, majd hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon üvegesre dinszteljük. Amikor már szépen megpuhult és kezd egy kicsit színt kapni, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre.
Ezután hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megsózzuk, borsozzuk, belekeverjük a mustárt és egy csipet kakukkfüvet. A gomba először levet enged, majd ahogy párolódik, ez a lé szépen elfő, de egy kevés vizet öntünk alá, hogy megpuhuljon. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a gomba puha lesz és az ízek összeérnek. Ha szükséges, a vizet közben pótoljuk.
Közben a tejfölt simára keverjük a liszttel, majd egy kevés forró szafttal hőkiegyenlítjük, hogy ne csomósodjon. Ezután a gombához öntjük, és alaposan elkeverjük. Néhány perc alatt besűrűsödik és krémes állagú lesz. Frissen tálaljuk, tésztával, galuskával vagy akár kenyérrel is nagyon finom.
