4. A tévedhetetlen buggyantott tojás (cserepes): 4. módszer.
A hagyományos tojásbuggyantás trükkös lehet, de ez a módszer minden alkalommal garantálja a sikert. Kenj ki egy tiszta műanyag uzsonnászacskó belsejét egy kevés olajjal, üsd bele a tojást, és köss rá egy szoros csomót. Helyezd a zacskót néhány percre egy fazék forró, gőzölgő vízbe. Miután kivetted, tökéletesen formázott buggyantott tojásod lesz.
5. A sárgája azonnali elválasztása a fehérjétől: 5. módszer.
Nehezen tudod pontosan elválasztani a sárgáját a fehérjétől? Használd a műanyag palack trükkjét. Törd fel a tojást egy lapos tányéron. Fogj egy üres, tiszta műanyag palackot, nyomd össze enyhén, és helyezd a nyakát közvetlenül a sárgájára. Amikor elengeded a fogást, a palack tapadókorongként működik, és gyengéden beszívja a sárgáját, így a fehérje tiszta marad a tányéron. Az egész folyamat mindössze néhány másodpercet vesz igénybe.
Biztonsági figyelmeztetés: A harmadik módszer (mikrohullámú sütőben sült tükörtojás) használatakor ügyelj arra, hogy alaposan átszúrd a sárgáját. A levegő tágulása az ép sárgája héjában a mikrohullámú sütőben bekövetkező balesetek leggyakoribb oka.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
