Elkészítés:
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a szárított élesztőt a langyos tejjel és 1 teáskanál cukorral. Hagyjuk állni a keveréket 5–10 percig, amíg az élesztő aktiválódik és habzani kezd.
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a maradék cukorral, az olvasztott vajjal és a reszelt citromhéjjal.
Adjuk az aktiválódott élesztős keveréket a tojásos masszához, és alaposan keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd gyúrjuk addig, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapunk. A tészta állagától függően szükség lehet további liszt vagy tej hozzáadására.
Fedjük le a tálat tiszta konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg a térfogata a duplájára nő.
A töltelék elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a túrót a cukorral, a tojásokkal, a mazsolával (ha használunk) és a reszelt citromhéjjal. Ízlés szerint vaníliakivonatot is adhatunk hozzá az ízesítés érdekében.
Keverjük jól össze, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem vegyül. A tölteléknek simának és egységes állagúnak kell lennie.
A *pască* összeállítása és sütése:
Miután a tészta megkelt, osszuk két egyenlő részre.
Nyújtsuk ki a tészta első felét lisztezett felületen kör vagy ovális alakúra; akkorára, hogy befedje a sütőforma alját és oldalát. Helyezzük a kinyújtott tésztát a formába, és egyenletesen igazítsuk el az alján és az oldalán.
Öntsük a túrós tölteléket a formában lévő tésztára, és egyenletesen oszlassuk el.
Nyújtsuk ki a maradék tésztát, fedjük be vele a tölteléket, és alaposan zárjuk le a széleket.
A megmaradt tésztából hagyományos mintákat vagy keresztet is formázhatunk a *pască* díszítésére.
Hagyjuk a *pască*-t újra kelni a formában körülbelül 30 percig, tiszta konyharuhával letakarva.
A *pască* sütése:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Az újbóli kelesztés után kenjük meg a *pască* tetejét felvert tojással, hogy szép aranybarna kérget kapjon.
Süssük a *pască*-t az előmelegített sütőben körülbelül 40–45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a töltelék tapintásra szilárdnak nem érződik. Tálalás:
Szeletelés előtt hagyjuk a *pascá*-t kb. 10–15 percig hűlni a formában.
A *pascá*t kínálhatjuk szobahőmérsékleten vagy enyhén megmelegítve, tea vagy kávé mellé.
Olvassa el ezt is: Házi fagylalt
Ez a hagyományos, édes túrós *pască* tökéletes választás a húsvéti asztalra, és biztosan elnyeri majd a család és a barátok tetszését. Jó étvágyat!
Ha szereti a pénztárcabarát recepteket, csatlakozzon csoportunkhoz. KATTINTSON IDE
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
