Oszd el a burgonyát, hagymát, sonkát és Saint-Nectaire-t egyenletes rétegekre.
Fűszerezz meg a maradék sóval és borssal, majd takard tejszínnel anélkül, hogy nagy pocsolyát képezne.
Fedd le a második tészta koronccsal, zárd le a széleket, hajtsd fel a felesleget, és készíts egy kis kéményt a közepén.
Verd meg a tojást, és súrold a felületét vékony, egyenletes, fényes rétegré.
Süsd a pitét 200°C-on 15 percig, amíg a tészta elkezd barnulni.
Csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra, és folytasd a sütést 30 percig, amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a töltelék meleg és olvad.
Hagyd a pitét 15 percig pihenni, mielőtt felvágnánk, hogy a töltelék maradjon együtt, miközben krémes maradjon.
Jegyzetek
: Lecsapdítsd a krumplit, hagyd kihűlni az összeszerelés előtt, hogy elkerüld a dögött süteményalapot.
Hagyj szabad margót a töltelék körül, és nyomd meg a széleket erősen, hogy a tészta ne nyíljon ki.
Szolgálj zöldsalátával vagy endívsalátával.
A hűtött pitét akár 3 napig tartsd a hűtőben, majd melegítsd újra a sütőben.
Az adagokat 2 hónapig fagyasztható megfelelő csomagolásban; Olvasztsd fel őket a hűtőben, mielőtt újra melegíted.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
