Hűtés: Fedjük le a tortaformát folpackkal, és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára, lehetőleg egy éjszakára dermedni.
Honnan tudhatjuk, hogy az étel megsült?
Egy megfelelően megsült sütemény a formából kivéve szorosan tartja a formáját, és a szélei nem folynak át. A süteményalapban lévő cukorkásak teljesen puhák, és késsel szeletelve sem okoznak ellenállást, így a vágás tiszta és sima. A krém a túrónak köszönhetően megőrzi kellemes sűrűségét, az őszibarack pedig szilárdan benne marad.
Főbb pontok és lehetséges hibák
Meleg tejszínhab híg változata: Ha a tejszínhabot nem hűtjük le eléggé a felverés előtt, soha nem fogjuk kemény csúcsokra verni, és az egész krém folyós lesz. Győződjünk meg róla, hogy a tejszínhab legalább 12 órán át a hűtőszekrényben volt, mielőtt elkészítjük.
Nem elegendő hűtési idő: Ha a süteményt egy-két óra elteltével elvágjuk, az szétesik a tányéron. A sütik belül még kemények és ropogósak lesznek, ami teljesen tönkreteszi ennek a finom desszertnek az élményét.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
