Hozzávalók
4 adaghoz:
600 g borjú- vagy csirkeszelet
Kb. 60 g „00”-ás liszt (vagy általános finomliszt)
40 g vaj
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 citrom
100 ml zöldségalaplé vagy víz
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
Friss petrezselyem ízlés szerint
Elkészítés
A hús előkészítése
Ha a szeletek túl vastagok lennének, óvatosan klopfold ki őket húsklopfolóval.
Fontos, hogy nagyjából egyenletes vastagságúak legyenek, így gyorsan átsülnek, és puhák maradnak.
Papírtörlővel itasd le róluk a felesleges nedvességet.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
