mellé.
Hogyan érhetünk el igazán szaftos tölteléket?
A titok a megfelelő almafajták kiválasztásában rejlik. Ideális esetben érdemes édesebb és savanykásabb fajtákat kombinálni, mivel így kiegyensúlyozottabb ízvilágot kapunk. A lisztesebb húsú almák puhább tölteléket eredményeznek, míg a keményebb fajták jobban megőrzik a tartásukat.
Arra is ügyelni kell, hogy ne tegyünk bele túl sok cukrot. A cukor ugyanis nedvességet von ki az almából; ha a töltelék túlságosan édessé és szaftossá válik, a pite alsó tésztarétege elázhat.
Az ízek gazdagítása érdekében adhatunk hozzá egy kevés citromhéjat vagy egy csipet őrölt szegfűszeget. A fűszerekkel azonban bánjunk óvatosan, nehogy elnyomják az alma saját aromáját.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
