Sütőben sült cukkini-lepénykék elkészítése:
Mossuk meg és hámozzuk meg a cukkiniket, majd reszeljük le őket: az egyik felét a reszelő durva, a másik felét pedig a finom oldalán. Sózzuk meg, és hagyjuk állni 15 percig, hogy levet eresszenek.
Olvassa el ezt is: Ízletes és illatos házi Amandine sütemények
Közben reszeljük le finomra a sárga sajtot és a *telemea* (vagy feta jellegű) sajtot. Alaposan nyomkodjuk ki a nedvességet a cukkiniből, majd tegyük egy tálba a sajtokkal, a tojásokkal, az apróra vágott kaporral és az összezúzott fokhagymával együtt. Ízesítsük sóval, borssal és édes paprikával (én nem adtam hozzá plusz sót, mivel a *telemea* sajt már eleve elég sós volt). Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá 2–3 evőkanál lisztet, hogy egységes, jól formázható masszát kapjunk.
Formázzunk lepénykéket a masszából, forgassuk meg őket zsemlemorzsában, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig.
Tálalhatjuk önmagában, fokhagymás szósszal (*mujdei*) vagy paradicsomszósszal. Én tzatzikivel tálaltam.
Ha szereti a pénztárcabarát recepteket, csatlakozzon csoportunkhoz. KATTINTSON IDE
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
