Hámozzuk meg a hagymát, és reszeljük finomra. Pucoljuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát, a petrezselymet és a kaprot pedig mossuk meg, majd aprítsuk finomra.
Tegyük az összes előkészített hozzávalót egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Adjunk hozzá 2–3 evőkanál lisztet, és keverjük egyneművé. Ha a massza túl lágy, és nem tartja meg a formáját, fokozatosan adjunk hozzá még egy kevés lisztet, amíg elég szilárd nem lesz a pogácsák formázásához.
Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Nedvesítsük be kissé a kezünket, formázzunk közepes méretű pogácsákat a masszából, és kissé lapítsuk el őket.
Helyezzük a pogácsákat a forró olajba, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra.
A kész pogácsákat tegyük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen róluk. Folytassuk a sütést, amíg az összes massza el nem fogy.
Ha nem böjti időszakban készítjük az ételt, 1–2 tojást is adhatunk a masszához, hogy a hozzávalók jobban összeálljanak.
Melegen tálaljuk, önmagában vagy kedvenc mártásunkkal.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
