Tárolás és újramelegítés
Ez a *Coleus amboinicus* pörkölt kiválóan tárolható, gyakran másnap még finomabb, ahogy az ízek folyamatosan összeérnek. Tároláshoz hagyjuk a pörköltet szobahőmérsékleten teljesen kihűlni, ami általában körülbelül 30-60 percet vesz igénybe. Kihűlés után tegyük át légmentesen záródó edénybe. Hűtőszekrényben akár 3-4 napig is eltartható. Hosszabb tárolás esetén ez a pörkölt kivételesen jól fagyasztható. A kihűlt pörköltet adagoljuk fagyasztóálló edényekbe vagy erős fagyasztózacskókba, hagyva egy kis helyet a tetején a tágulásnak. A fagyasztóban akár 3 hónapig is eltartható. Amikor újra elfogyasztjuk, olvasszuk fel a fagyasztott pörköltet egy éjszakán át a hűtőszekrényben, vagy használjuk a mikrohullámú sütő kiolvasztás funkcióját. Újramelegítéshez tegyük át a pörköltet egy lábasba, és közepesen alacsony lángon, időnként megkeverve melegítsük át, amíg át nem melegszik. Ha a pörkölt túl sűrűnek tűnik az újramelegítés után, adhatunk hozzá egy kevés zöldséglevest vagy vizet a kívánt állag eléréséhez. Kerüljük a pörkölt erőteljes vagy túl hosszú újramelegítését, mert ez tompíthatja a *Coleus amboinicus* friss jegyeit. Ha van friss korianderünk díszítésre, akkor a legjobb, ha újramelegítés után adjuk hozzá, hogy megőrizzük élénk ízét és színét.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
