Helyettesíthetem a szárított oregánót *Coleus amboinicus*-szal a receptekben?
Bár a *Coleus amboinicus* „oregánószerű” ízt kölcsönözhet az ételnek, nem helyettesíti közvetlenül, 1:1 arányban a szárított oregánót. Ízprofilja sokkal erőteljesebb, friss és enyhén mentolos, ellentétben a szárított valódi oregánó koncentrált, földes jegyeivel. Helyettesítőként használjunk sokkal kisebb mennyiségű friss *Coleus amboinicus*-t, mint amennyit a szárított oregánóhoz használnánk, és a főzés vége felé adjuk hozzá, hogy megőrizzük egyedi illóolajait. Gyakran akkor a leghatékonyabb, ha friss fűszeres jegyekre vágyunk.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
