Przygotowanie
Oto jak to zrobić:
1. Najpierw wsyp mąkę do miski. Zrób wgłębienie na środku. Rozpuść drożdże w 3–4 łyżkach letniego mleka i wlej do wgłębienia. Wymieszaj z odrobiną mąki, tworząc rozczyn.
2. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie dodaj sól i podczas wyrabiania stopniowo dolewaj niespełna 200 ml letniego mleka, aż uzyskasz zwarte ciasto (jak na chleb). Oprósz ciasto niewielką ilością mąki, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 35 minut do wyrośnięcia.
3. Podziel ciasto na 6 części, uformuj z nich kule, a następnie rozciągnij rękami na cienkie placki, dbając o to, by brzegi były nieco grubsze niż środek. Rozgrzej olej na patelni z powłoką nieprzywierającą i smaż lángos przez około 2–3 minuty z każdej strony na jasnobrązowy kolor.
4. Przełóż crème fraîche do miseczki, wymieszaj na gładką masę i dopraw odrobiną soli. Na koniec przygotuj olej czosnkowy: obierz czosnek, przeciśnij go do małej miseczki i dodaj odrobinę oleju. Zetrzyj ser. Podawaj lángos, póki są ciepłe. Wystarczy posmarować je olejem czosnkowym i crème fraîche oraz posypać startym serem. Pyszne!
Smacznego!
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
