Zöldbableves
Szeleteljük fel a kolbászt karikákra; a hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk apró kockákra. A zöldbabot szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel.
Tegyük a kolbászkarikákat egy lábasba, és közepes lángon pirítsuk néhány percig. Ha nem sül ki belőlük elég zsiradék, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd a…
Folytassuk a főzést, és pirítsuk együtt a kolbásszal, amíg a hagyma megpuhul és üvegessé válik.
Húzzuk félre az edényt a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát, és gyorsan keverjük össze. Azonnal adjuk hozzá a leszűrt zöldbabot, nehogy a paprika megégjen.
Öntsük fel egy liter vízzel, majd ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal, kakukkfűvel és egy babérlevéllel.
Felforraljuk, majd közepes lángra mérsékeljük a hőt, és körülbelül 10 percig főzzük. Mivel a konzerv zöldbab már előre megfőtt, nem igényel hosszabb főzési időt.
A tejfölt és a lisztet simára keverjük. Hozzáadunk 2-3 merőkanállal a forró levesből, minden adag után alaposan elkeverve.
Ezt a hőkiegyenlített keveréket folyamatos kevergetés mellett lassan a leveshez öntjük. 2-3 percig hagyjuk csendesen főni, majd levesszük a tűzről.
A legvégén belekeverjük a citromlevet. Megkóstoljuk, és szükség esetén sóval, borssal vagy még egy kis citromlével igazítunk az ízeken. Friss kenyérrel tálaljuk. Mivel a konzerv zöldbab már főtt állapotú, csak rövid főzést igényel; a citromlevet érdemes a legvégén hozzáadni, hogy megőrizzük a leves frissességét.
