Vajon itt tényleg enne valaki májat hagymával?
A máj hagymával egyike azoknak a klasszikus ételeknek, amelyek két táborra osztják az embereket. Vannak, akik szeretik a rusztikus ízt és a finom textúrát, míg mások már a nevétől is összerezzennek.
A megfelelően elkészített máj azonban teljesen más lehet, mint amit sokan elképzelnek. Lassan sült hagymával, zsályával, balzsamecettel és fehérborral kombinálva csodálatos egyensúlyt ér el a lédússág, az édesség és a savasság között.
Krémes burgonyapürével tálalva klasszikus, gazdag karakterű, házias étellé válik. Máj karamellizált hagymával, zsályával és balzsamecettel
Körülbelül 3-4 adag
Hozzávalók
300 g csirkemáj
4 sárgahagyma
10 friss zsályalevél
4 evőkanál semleges olaj
2 evőkanál balzsamecet
4 evőkanál fehérbor
Univerzális liszt a szóráshoz
Só
Frissen őrölt fekete bors
Tálaláshoz
Krémes burgonyapüré
Friss zsálya díszítésként
Elkészítés:
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
