A krém és a karamellszósz hozzávalói
- 500 g habtejszín (min. 30% zsírtartalmú)
- 500 g mascarpone
- 120 g porcukor (vagy ízlés szerint)
- 6 g zselatin (kb. 2 teáskanál)
- 2 nagy csomag vajas keksz (kb. 400 g)
- 200 g karamellszósz (vásárolható vagy házilag is elkészíthető)
- 50 g darált keksz (díszítéshez)
- 150 g cukor
- 100 ml folyékony tejszín (enyhén felmelegítve)
Az elkészítés menete
- Bélelj ki egy 24×24 cm-es tepsit folpackkal vagy sütőpapírral. Helyezz egyenletes rétegben kekszet a tepsi aljára – ez lesz a desszert első rétege.
- A hideg tejszínt verjük fel, amíg kemény nem lesz. Adjuk hozzá a mascarponét és a porcukrot, majd keverjük addig, amíg kemény, sima és levegős krémet nem kapunk.
- Áztasd be a zselatint 60 ml hideg vízbe 5-10 percig. Melegítsd lassan, amíg teljesen fel nem oldódik (forralás nélkül). Vékony sugárban öntsd a mascarponés krémhez, folyamatos keverés mellett, hogy teljesen összeálljon.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
