Így építsd fel a rétegeket
A tölteléket én úgy állítom össze, hogy a darált húst a sült szalonnával és a fűszerekkel jól eldolgozom – a gersli fele kerül csak bele, a többit majd a káposzta közé szórom. A levelek erét mindig kivágom, hogy könnyen tekeredjenek, és ne legyenek kemények.
A fazék alján kezdem a varázslatot: kisütöm a szalonna zsírját, megfuttatom rajta a hagymát, jöhet rá a paprika és a paradicsom, mintha pörköltet indítanék. Erre fektetem az aprókáposzta felét, rá a megtöltött gombócokat, és közéjük dugdosom a csülköt, az oldalast meg a körmöt. A tetejét beborítom a maradék káposztával, rászórom a maradék gerslit, és felöntöm azzal a csontlével, amit az elején feltettem főni.
A többi a következő oldalon található
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
