Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vékonyan egy mély, ovális sütőtálat (kb. 3 literes) tapadásmentes spray-vel vagy egy kevés olajjal. Ez segít majd utánozni egy klasszikus edény kinézetét, és megkönnyíti a fakanállal való kivételt.
Olajozott ovális tepsi a konyhapulton
Olajozott ovális tepsi a konyhapulton
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a darált marhahúst, és morzsoljuk szét egy fakanállal. Ízesítsük 1 teáskanál kóser sóval és ½ teáskanál fekete borssal. Süssük, időnként megkeverve, amíg a darált marhahús már nem rózsaszín, és a felesleges nedvesség nagy része elpárolog, 6-8 percig. Szükség esetén öntsük le a felesleges zsírt, hogy a sült ne legyen zsíros.
Amíg a hús sül, vágd a zöldpaprikát falatnyi darabokra. Olyan nagyoknak kell lenniük, hogy könnyen átlátsszanak a sült húson, mint a hagyományos töltött paprikadarabok, de ne annyira nagyoknak, hogy minden falatot uraljanak.
Apróra vágott zöldpaprika egy vágódeszkán
Egy nagy tálban keverd össze a nyers tésztát , a nyers rizst és az apróra vágott zöldpaprikát. Keverd jól össze. Ez a száraz keverék felszívja a szószt és a sütőből kifolyt vizet, így töltött paprikás rizs és puha tészta állagát kapod.
Add hozzá a főtt darált marhahúst a tálhoz a tésztával, a rizzsel és a paprikával együtt. Önts hozzá egy teljes csésze paradicsomos tésztaszószt és 4 csésze vizet. Keverd jól össze, ügyelve arra, hogy ne maradjanak száraz tészta- vagy rizsdarabok a tál alján. A keverék most elég hígnak és levesesnek fog tűnni – pontosan olyan állagúnak, amilyennek a tésztát és a rizst a sütőben való sütéskor szeretnéd.
Tészta- és rizsleves egy nagy tálban
Kóstold meg a folyadékot (csak egy kiskanálnyit), és ízesítsd ízlés szerint egy kevés sóval és borssal. Ne feledd, hogy a sajt később sós ízt ad majd hozzá.
Öntsd a keveréket az előkészített mély ovális sütőtálba, és simítsd el egyenletes rétegben, hogy a tészta és a rizs teljesen ellepje a folyadékot. Fedd le szorosan a tálat alufóliával, és nyomd le a széleit, hogy a gőz távozhasson; ez kulcsfontosságú a rizs és a tészta alapos megfőzéséhez.
Süsd lefedve 45-55 percig, amíg a rizs és a tészta megpuhul. Körülbelül 40 perc elteltével ellenőrizd a kész állapotot a fólia óvatos eltávolításával és egy kiskanállal a közepének megkóstolásával. Ha a tészta vagy a rizs még mindig szilárd, fedd le újra, és süsd tovább 5-10 percenként.
Egy alufóliával bélelt tepsi készen áll a sütőben való sütésre.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
