Kenj ki vékonyan egy 4-6 literes lassú főző belsejét egy kevés vajjal vagy semleges olajjal, hogy megakadályozd az étel leragadását.
Add hozzá a nyers rizst, a teljes tejet és a kristálycukrot a lassú főzőbe. Keverd jól össze, hogy a rizs egyenletesen eloszoljon, és a cukor elkezdjen oldódni.
Rizspuding hozzávalóit lassú tűzhelyen keverik
Rizspuding hozzávalóit lassú tűzhelyen keverik
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 2 és fél – 3 és fél órán át, 45 percenként, vagy akár óránként is megkeverve, ha a közelben vagyunk. A puding akkor kész, amikor a rizs nagyon puha, és a keverék laza, krémes állagúra sűrűsödik. Hűlés közben is tovább sűrűsödik enyhén.
Miután a rizs megpuhult, és a puding sűrűnek és bársonyosnak tűnik, kapcsold ki a lassú főzőt. Keverd meg még egyszer, kapard le az oldalát és az alját, hogy a sűrűbb darabok is belekeveredjenek.
Hagyjuk a pudingot letakarva állni 10-15 percig, hogy leülepedjen és besűrűsödjön. Ha sűrűbbnek találjuk, keverjünk hozzá egy-két csepp extra tejet, amíg el nem éri a kívánt krémes állagot.
Kész rizspuding pihen a lassú főzőben
Kész rizspuding pihen a lassú főzőben
Kanalazd a meleg rizspudingot egy tálalóedénybe vagy külön tálkákba. Tálalás előtt szórd meg vékonyan porcukorral, hogy finom fehér fátyolként fedje be a krémes felületet.
Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. A maradékot letakarva tároljuk hűtőszekrényben, és szükség esetén egy kevés tejjel óvatosan melegítsük fel, hogy fellazuljon az állaga.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
