Ez valószínűleg a legnagyobb tévhit az üveg főzőlapokkal kapcsolatban.
Mindennapi főzésre tervezték őket, így feltételezhetjük, hogy gyakorlatilag golyóállóak.
Nem azok.
Egy üveg főzőlap ellenáll a normál főzési hőmérsékletnek, de az ütés okozta károk már teljesen más tészta.
Ha egy nehéz edényt leejtünk a felületre, az lepattanhat vagy megrepedhet. Ha egy durva edényt csúsztatunk rajta, az karcolásokat okozhat. A sérült felület ezután érzékenyebb lehet a további igénybevételre.
És ha komoly repedés jelenik meg a kerámia üvegen, akkor már nem biztonságos tovább főzni rajta.
Az öntöttvas serpenyők problémája
Az öntöttvas külön figyelmet érdemel.
Az öntöttvas serpenyő nehéz, jól tartja a hőt, és gyakran érdesebb az alja, mint a kifejezetten sima főzőlapra tervezett edényeknek.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy soha nem használhatsz öntöttvasat üveg főzőlapon. Sok gyártó részletes utasításokat ad ehhez.
De óvatosnak kell lenni.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
