Közben elkészítjük a galuskát. Egy kisebb tálban a tojást összekeverjük a liszttel, az étolajjal és egy csipet sóval. Addig keverjük, amíg egynemű, sűrű, de kanállal szaggatható masszát kapunk. Ha szükséges, kevés liszttel igazítjuk az állagát.
Amikor a zöldségek megpuhultak, egy teáskanál segítségével apró galuskákat szaggatunk a gyöngyözve forró levesbe. További 5–6 percig főzzük, amíg a galuskák is teljesen átfőnek.
A kész levest megkóstoljuk, szükség szerint még sóval és borssal ízesítjük, majd frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva, forrón tálaljuk.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
