1. Az alap elkészítése
Pirítsd meg a finomra vágott hagymát olajon vagy zsíron. Amikor a hagyma üveges, add hozzá a darált húst, és pirítsd meg minden oldalán. 2. Fűszerezés és párolás
Adj a húshoz őrölt paprikát (édes és csípős), keverd össze, és azonnal önts hozzá egy kevés húslevest, hogy a paprika ne keserűdjön meg.
Add hozzá az összetört fokhagymát, a babérlevelet és a köményt. Ezután add hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket (sárgarépa, petrezselyem, zeller), és párold rövid ideig.
3. Főzd meg a levest
Add hozzá a maradék húslevest, és főzd körülbelül 40 percig, amíg a hús megpuhul. Ezután add hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzd további 10-15 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
4. A gombócok elkészítése
Keverd össze a lisztet, a tojást, a vizet és egy csipet sót egy tálban. Gyúrj félfolyékony tésztát. Gombóckészítővel vagy kanállal helyezd a tészta kis darabjait forrásban lévő, sós vízbe. Addig főzd, amíg a gombócok a felszínre nem emelkednek (kb. 2-3 perc). Ezután szűrd le őket. Kelet-európai konyha
5. Összeállítás és befejezés
Adja a megfőtt gombócokat közvetlenül a cigányleveshez. Keverje meg és főzze lassú tűzön, hogy az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat!
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
