A fagyasztó hátulján, a borsók és a jégkockás tálca mögött váratlan felfedezés: egy csirke, amelyet két éve ott felejtettek. Főzd vagy dobd el habozás nélkül? A jó hír, hogy a rangidős idő nem elég a döntéshez. Hőmérséklet, fagyasztó előzménye, kiolvasztás és főzés: ezek azok a szempontok, amelyeket érdemes figyelembe venni döntés előtt. Mert néhány egyszerű ellenőrzéssel nyugodtabb választást hozhatsz a vacsorára.
Két év a fagyasztóban: nem feltétlenül túl késő
Gyakran képzeljük el, hogy egy távoli randi a halálos hangot jelzi egy étel számára. Ennek ellenére a nyers csirke, amelyet folyamatosan −18°C-on vagy alacsonyabban tartok, biztonságos maradhat, amennyiben egészséges és jól kezelt a fagyasztás előtt. A hideg megakadályozza a baktériumok szaporodását, de nem irtja meg azokat. A gyakorlatban az egy év egy egész baromfi, kilenc hónap a darabok esetében főként az ízlésminőségről szólnak. Két év után a hús szárazabbnak, kevésbé illatosnak tűnhet. Így a vacsora továbbra is lehetséges, anélkül, hogy kivételes ízeket ígérne. Ez a csomagolástól is függ: egy jól zárt zsák, levegővel érintkezés nélkül, korlátozza a száradást és a fagyasztó szagokat. Ezzel szemben egy rosszul védett csirke jeges kartonná válhat.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
