A zöld részeket. A sérült területeket és a kórokozókat is el kell távolítani.
Ez a módszer azonban nem garantálja az összes glikoalkaloid eltávolítását. Ha a krumpli a hámozás után zöldes marad, jelentős színe vagy keserű ízű, biztonságosabb kidobni.
Az elv egyszerű: egy enyhén zöld burgonya alapos vizsgálatot érdemel, míg a nagyon zöld krumplit nem szabad megenni.
A sütés eltávolítja a solanint?
Egy gyakori tévhit, hogy
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
