Zöldség
– Sokan tudod, hogy a leveles zöldeket nem szabad új felmelegíteni, mert mérgező zöldséget bocsátanak ki, de nem teljesen igaz.
Csakúgy, mint a rizs, a zöldségeket megfelelően kell tárolni, hogy biztonságban legyenek az újramelegítésig.
A hűtőszekrényben 4 Celsius fok alatt kell tárolni őket, és ha 12 óránál hosszabb ideig tartjuk őket, helyezzük fagyasztóba.
Sok zöldség, például a saláta, a spenót, a cékla és a zeller nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, amely önmagában nem ártalmas, de amikor a zöldségeket szobahőmérsékleten hagyják, a nitrátok nitritekké válhatnak.
A nitritek veszélyesek, különösen a kisgyermekek számára, mivel ritka vérképzőszervi betegséget, nevezett methemoglobinémiát okozhatnak, amely görcsökkel, fejfájással, légszomjjal és fáradtsággal jár.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
