3. Rövid pihentetés
Fedje le a tálat folpackkal, és tegye félre a tésztát 15 percre.
4. Hűtés
Távolítsa el a fóliát, és hajtsa össze a tésztát egy enyhén nedves spatulával.
Takarja le újra, és tegye hűtőbe 6-24 órára
(az íz és az állag fokozása érdekében).
5. Formázás
Óvatosan távolítsa el a fóliát.
Borítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre,
nyújtsa téglalap alakúra, és szórja meg liszttel a felületét.
6. Hajtás (boríték alakúra)
Hajtsa le a felső harmadát lefelé, az alsó harmadát pedig felfelé,
enyhén lenyomva.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
